야참으로 좋은 도토리묵

“도토리”라는 단어는 우리에게 식욕을 돋우는 식사를 더 생각나게 합니다.

처음에는 귀여운 다람쥐가 생각납니다.

하지만 부드러운 도토리묵에 오이와 참나물을 섞어 먹는 모습을 상상해보면

입 안 가득 감칠맛이 나고 자연스럽게 침이 고인다.

물론 그것은 우리 몸에 많은 긍정적인 영향을 미칩니다.

칼로리도 낮고 맛도 좋아서 야식으로 딱인 것 같아요.

그래서 오늘은 도토리에 대해 많이 알아볼까 합니다.

음식의 역사

「벤초강목」에서 “도토리는 곡식도 열매도 아니다.

그것은 곡물과 과일의 모든 좋은 특성을 가지고 있습니다.

혼자 먹어도 볼 필요가 없는 좋은 음식”이라고 말했다.

도토리는 살이 찌는 것을 방지하기 위해 주걱으로 익혀야 합니다.

조리법에 따라 칼로리가 8배 정도 차이가 날 수 있기 때문입니다.

도토리가루에 물을 넣고 주걱으로 저으면서 끓인다.

수분 함량이 높아 칼로리는 낮지만 포만감을 준다.

레시피당 100g의 칼로리

도토리가 수면을 촉진합니까?

충분한 설탕은 호르몬 세로토닌의 방출을 촉진하고 건강한 수면을 유도합니다.

건강한 음식을 먹으려면

1. 체내 지방대사 개선에 탁월

도토리에는 항산화 효과가 뛰어난 폴리페놀이 많이 함유되어 있어 체내 지질 수치를 효과적으로 낮춰줍니다.
특히, 지방이 많은 식사를 할 때 발생할 수 있는 세포 과산화 손상을 예방하여 지방간 및 간 손상 완화에 도움을 줍니다.

2. 접시당 50칼로리

칼로리는 밥 한 공기의 1/6로 매우 낮아 살찌는 걱정 없이 배부르게 먹을 수 있습니다.

3. 저혈당지수 식품이다.

혈당지수가 23으로 매우 낮아 밤샘 섭취에 적합한 저혈당지수 식품입니다.

그것은 인슐린 분비를 촉진하지 않기 때문에 합성 속도를 늦추고 에너지를 위해 체지방을 산화시킬 수 있습니다.

도토리의 장점

각종 동물실험 결과에 따르면 도토리는 체내 지방대사를 돕는다고 합니다.

또한 탄닌과 폴리페놀은 지방간을 억제하고 종의 지질 함량을 줄여 간 손상을 완화한다.

혈압을 낮추고 카테콜라민 신경전달물질을 파괴하는 효소를 억제해 치매 예방에도 도움이 된다.

그러나 탄닌은 철, 칼슘, 아연과 같은 미네랄의 흡수를 방해할 수 있습니다.

도토리가 들어간 도토리묵은 옛날 방식을 그대로 사용했습니다.

식량으로 저장한 도토리는 선사유적에서 출토되어 국립중앙박물관에 전시되었다.

“도토리묵 요리”