울산 신정동 맛집 숙성삼겹살

요즘은 YLD, YBD 고기 다 좋다

그래서 돼지고기도 레어로 먹습니다.

수중에서 480시간 숙성할 수 있는 곳이 있어서 다녀왔습니다.

#울산고깃집 #숙성삼겹살 #울산삼겹살맛집

울산 남구식당 정육식당 돼지아쿠아리움

과거 이곳은 순두부 전문점이었을지도 모른다.

그리고 옆으로 보시면 수제만두를 파는 가게가 있습니다.

남자도 분홍색이니 돼지도 분홍색이라고? 간판 관리가 잘 되어 있습니다.

있습니다.
맛있는 곳은 이렇게 숨어있는 것 같아요.

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메뉴는 간단합니다.
그냥 맛있다

집중력이 느껴졌다.
삼겹살, 삼겹살

그리고 먹고싶은것만 있으면 양념 삼겹살.

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울산 남구 고기집 / 울산 남구 옥동삼겹살집 / 돼지수족관

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테이블 당

작은 용기에 위생 비법을 담다

그는 내가 불필요한 것을 치우고 버릴 수 있도록 허락했습니다.

특이한 세트 숟가락 젓가락 가위 집게

4명으로 준비했습니다.

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소스 4종

최근 다양한 소스 제공

곳이 늘어나고 있는 것 같습니다.

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히말라야산 소금, 카레가루, 된장쌈장

그리고 그들은 나에게 생 와사비를 주었다.

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생와사비를 주시니 그 맛을 잘 아십니다.

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통마늘

작은 불판에

먹으라고 만들어주셨어요.

젓갈도 주셨어요.

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#울산옥동식당 돼지 수족관

양파 고추 오이

쌈무도 많이 주셨어요.

구도가 좋아서 빨래한 종이도 주셨어요.

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난 그게 또 좋아

파와 부추를 곁들인 김치를 주셨어요. 저게 뭐에요?

고기와 함께 먹으면 술을 넘어선다.

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쌈야채도 푸짐하게 나왔어요.

깻잎과 상추가 싱싱합니다.

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이런 날엔 술이 필수

많이 먹지 않아도 뭐라도 마셔야 합니다.

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청양고추를 아낌없이 주셨어요

콩나물도 들어있어서 아삭아삭해서 좋았어요.

이것은 소비를 위해 개별 접시에 제공됩니다.

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#울산남구식당 삼겹살과 목살을 먼저 먹어봐야지

아시리라 생각해서 삼겹살 2인분과 목살 2인분을 주문합니다.

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(삼겹살, 삼겹살)

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* 10,000원 ​​* 각 2인분

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삼겹살을 그릴에 올려주세요.

기름진 메뉴로 시작해서 입에 기름칠을 해야 한다.

오랜만에 삼겹을 먹으니 조금 긴장이 되네요.

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#울산고깃집 모이면 고기를 담당하는 남동생이 있다.

이동생이 레시피를 제법 잘 만들어서 어색하다

구울보다 이 친구에게 물어봐

놓아주는 것이 좋습니다.
^^

스카우트가 고기 가게에 있다고? 당신은 존경받는 친구입니다.

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먹기 좋은 크기로 잘라서 구워먹었다.

그런 다음 옆면을 다 굽고 잔열로 속을 익혀줍니다.

고기가 너무 예뻐서 사진을 찍었습니다.

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4. 목이 나왔다

기본적으로 저는 목살을 선호합니다.

그래서 목살을 올려 BBQ에서 삼겹살을 먹어보았습니다.

먹방이 물처럼 흐르게 하려면 이런 계획이 있어야 한다.

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( 목 )

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* 10,000원 ​​* 2인분

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#울산삼겹살맛집 돼지 수족관

저는 평소에 핑크소금을 잘 안먹는데

이날은 480시간 숙성의 맛을 베이스로 먼저 맛본다.

그냥 소금에 찍어 먹었습니다.

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카레가루에 찍어 먹습니다.

고기의 부드러움이 정말 마음에 듭니다.

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화력이 좋아서 고기가 금방 익었어요.

아주 먹음직스러운 사진이었습니다.

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본격적으로 삼겹살 먹자.

성숙함이 중요한 부분이라고 생각합니다.

이 부드러움은 정말 놀랍습니다.

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#울산옥동고깃집 통깨 한 컵을 뒤집어 놓고 잘 구운 삼겹살을 얹는다.

카레가루를 듬뿍 묻힌 후 파김치 한조각

올려서 사용해봤습니다.

살이 부드러워서 먹기 좋습니다.

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보통 된장찌개인데 이날은 찌개 메뉴가 2개였어요.

나는 그들 모두를 주문했다.

그리고 라면이 먹고 싶었지만 참았다.

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(김치국)

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* 2,000원

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고기를 먹고 나면 된장찌개를 먹어야 한다.

그리고 된장 맛이 좋은 이곳은 다음에 또 방문하고 싶습니다.

나는 생각했다.

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삼겹살이 두툼해도

나는 그것에 질리지 않았다.
매우 부드러운

위에 카레가루를 조금 뿌리고 생와사비를 넣었습니다.

밥과 정말 잘 어울리는 조합입니다.

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식사 사이에 카레에 찍어먹기

밥에 올려 생와사비와 함께 드세요.

고기의 부드러움은 정말 놀라웠습니다.

그래서 제가 배 밖으로 나갔습니다.

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중간에 김치통깨도 먹습니다.

입을 벌려야 맛있는 걸 더 먹을 수 있다.

김치찌개에 고기가 많이 들어있어요.

좋았어. 고기가 푸짐하다는 생각이 들었습니다.

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씻은 양피지 한 장을 펴십시오.

그 위에 잘 구워진 돼지 목살을 큼직하게 올려주세요.

카레가루와 생와사비를 함께 넣어보세요.

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장아찌가 꽤 괜찮은 것 같아요.

자주 볼 수 없기 때문에

사실 소고기가 아니라 돼지고기가 잘 어울린다.

좋은 조합이라고 할 수 있습니다.

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평소 노화에 관심이 많은 편인데 생고기에 관심이 많다.

관심이 많은데 480시간처럼 성숙해졌어

그렇게 할 수 있습니까? 내가 원하는 방식이었습니다.

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실제로 드라이 에이징은 더 오래 걸립니다.

노화 그런데 습식 노화는 처음 보는 것 같아요.

하지만 매우 부드럽습니다.
꽤 좋은 것 같아요. 캐치가 없다

여기에서 꼭 시도해보세요. 이렇게 부드러운 고기를 만들기가 쉽지가 않습니다.

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